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Influencia del tipo de clarificación del vino de base y de los coadyuvantes de tiraje sobre la calidad de la espuma de los vinos efervescentes Guillem Vanrell: Departamento de Bioquímica y Biotecnología. E Australian Wine Research Institute, PO Box 197, Glen Osmond (Adelaide SA 5064 Australia N 100 - Diciembre de 2008 Por primera vez, científicos del Australian Wine Research Institute han secuenciado el genoma de una levadura vínica, caracterizando la «receta de la vida» que. Este observatorio aportará el conocimiento necesario al sector y a las administraciones para poder planificar sus actuaciones y conseguir un mejor aprovechamiento de las oportunidades que nos ofrecen los diferentes mercados. "La enología es el objetivo concurso de fotografía Redacción N 148 - Mayo 2015 El mundo del vino ofrece multitud de imágenes que merecen ser captadas. Los datos actuales permiten avanzar que las diferentes bebidas alcohólicas no son equivalentes entre ellas, y que el vino podría proporcionar una mayor protección específica frente a las ECV. Asimismo, la sociedad imprimió un periódico.


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Una estrategia para el vino Septiembre de 2007 La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, presentó el pasado 25 de junio frente a los representantes del Sistema Vitivinícola Español y otros medios de comunicación el documento denominado Estrategia del Vino 2010. Australia quiere liderar el mercado del vino en el año 2025 Marc de Semir N 3 - Agosto de 2000 La industria vinícola australiana quiere liderar el mercado mundial del vino en el año 2025. Entrevista con Pedro. Los descriptores obtenidos caracterizan vinos con mayores períodos y superficie de contacto, mediante la cesión progresiva y gradual de los componentes de la madera, con el fin de lograr la mejor integración. El retorno de la OIV Jaume Estruch: Rubes Editorial N 1 - Mayo de 2000 No nos hemos abstenido de criticar a la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV) por su falta de sensibilidad digital y la retención inexplicable de información que. Se trabaja con la hipótesis de que los consumidores (jueces no entrenados) son capaces de describir los productos de una manera efectiva.

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Nueva alternativa para estabilización tartárica Redacción N 113 - Enero 2010 Una nueva herramienta enológica, la carboximetilcelulosa (CMC consigue mejorar la estabilización tartárica por sus efectos sobre el crecimiento de los cristales de bitartrato potásico y evitar la precipitación en botella. Enóloga, bioquímica y experta de la OIV, Lonvaud realiza una intensa investigación sobre genómica funcional de las bacterias lácticas que la ha convertido en una de las especialistas mundiales sobre organismos genéticamente modificados. Rubes Editorial N 112 - Diciembre 2009 Biólogo molecular, profesor de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y director del Centro de Investigación en Agrigenómica (del csic-irta-UAB Pere Puigdomènech es uno de los científicos españoles que desarrolla investigación de alto nivel relacionada con. Victoria Moreno-Arribas: Instituto de Fermentaciones Industriales (csic) N 56 - Abril de 2005 Detectar tanto la presencia como la actividad de los diferentes microorganismos implicados en los procesos fermentativos o contaminantes es la clave para profundizar en el conocimiento de la formación de aminas biógenas. N 39 - Noviembre del 2003 El proyecto de implantación de un sistema fiable y con garantías permite obtener la trazabilidad de los vinos de una forma sencilla, aplicando las nuevas tecnologías a las necesidades existentes. El nuevo edificio dispone de 3800 metros cuadrados y dará cabida a la nueva Estación Enológica de Vilafranca, con más de 100 años de historia. Acenologia N 84 - Agosto de 2007 Demasiadas dudas y puntos de inflexión concernientes a la actividad enológica parecen estar en punto muerto por culpa de intereses contrapuestos y limitaciones de las diferentes visiones políticas del momento. Qué afortunados somos los enólogos disfrutando de nuestra profesión como pocos, año tras año! Producción integrada del vino: ejemplos de prácticas enológicas integradas Enric Bartra: Estación de Viticultura y Enología de Vilafranca del Penedès, incavi N 42 - Febrero de 2004 El mercado del vino es cada día más competitivo y la preocupación de los consumidores por el entorno. 69-98 Sur les autres projets Wikimedia : Articles connexes modifier modifier le code Lien externe modifier modifier le code Carminella Biondi, « Le problème des gens de couleur aux colonies et en France dans la seconde moitié du xviiie siècle  Cromohs, 8 (2003. .